La hotte à évacuation est la plus efficace (elle rejette graisses, vapeur et odeurs dehors), la hotte à recyclage est la solution quand aucune sortie vers l’extérieur n’est possible : l’air y est filtré par un filtre à charbon puis renvoyé dans la pièce. Et non, la hotte n’est pas obligatoire dans une cuisine de logement : c’est l’aération générale du logement qui est réglementée, pas la hotte elle-même.
Évacuation ou recyclage : le comparatif #
| Critère | Évacuation (extraction) | Recyclage (filtration) |
|---|---|---|
| Efficacité vapeur/odeurs | La meilleure | Correcte, moindre sur la vapeur d’eau |
| Installation | Conduit vers l’extérieur obligatoire | Aucune sortie nécessaire |
| Entretien | Filtres à graisse à laver | Filtres à graisse + charbon à remplacer (souvent tous les 3 à 6 mois selon fabricants) |
| Cas typique | Maison, cuisine sur mur extérieur | Appartement, îlot, rénovation sans conduit |
Ce qui est vraiment obligatoire (et ce qui ne l’est pas) #
La réglementation française impose une aération permanente du logement (entrées d’air et extraction, VMC dans les logements récents), mais aucun texte n’oblige un particulier à installer une hotte dans sa cuisine — c’est un équipement de confort, fortement recommandé dès qu’on cuisine régulièrement. Deux interdits à connaître en revanche : ne raccordez jamais une hotte motorisée sur le conduit de la VMC (elle déséquilibre toute l’installation), ni sur un conduit de cheminée en service. Si vous créez une sortie murale, en copropriété, percer la façade demande l’accord de la copropriété. En cas de doute sur les conduits existants, un avis de professionnel évite les mauvaises surprises.
Bien choisir en rénovation #
Le premier réflexe est de vérifier s’il existe déjà un conduit vers l’extérieur : si oui, l’évacuation s’impose presque toujours. Sinon, une hotte à recyclage moderne avec un bon débit fait le travail au quotidien, à condition de jouer le jeu de l’entretien : un filtre à charbon saturé ne filtre plus rien. Beaucoup de modèles sont convertibles : vendus en évacuation, ils passent en recyclage avec un kit charbon. Côté hauteur, les notices demandent en général 65 à 75 cm entre plaques et hotte (davantage au-dessus du gaz) — la valeur exacte figure dans la notice de votre modèle.
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Comment fonctionne une hotte sans évacuation ?
Elle aspire l’air, retient les graisses dans un filtre métallique, capte les odeurs dans un filtre à charbon actif, puis rejette l’air dans la cuisine. Elle traite les odeurs, moins la vapeur d’eau : pensez à aérer.
Peut-on transformer une hotte à évacuation en recyclage ?
Souvent oui : la plupart des fabricants proposent un kit de conversion avec filtres à charbon et déflecteur. Vérifiez la référence de votre modèle.
Une hotte à recyclage suffit-elle dans une cuisine ouverte ?
Oui pour un usage courant, si le débit est dimensionné pour le volume de la pièce et les filtres entretenus. Pour les grandes cuisines ouvertes où l’on cuisine beaucoup, l’évacuation reste préférable quand elle est possible.
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